Recetas JZ collage

* Presiona y agrega la receta a tus favoritas

  TAMAL OAXAQUEÑO  378 calorias por porcion 
Por: Chef Lulu, 10 Porciones

ingredientes

IngredientesCalorias
● 1 kg   Carne de puerco  1380
● 250 gr   Mole negro  s/n
● 500 gr   Manteca de puerco  s/n
● 2 kg   Masa de nixtamal  s/n
● 24 hoja   Plátano  s/n
● 1 lt   Caldo de carne  2400

Calorias Totales por receta3780
Calorias Totales por Porcion378
*Valores aproximados

 

procediemnto

  • Mezclar la masa de nixtamal con la manteca de puerco.
  • Verter de a poco caldo de la misma cocción de la carne, hasta lograr una masa homogénea y uniforme (tal vez no necesite todo el caldo).
  • Agregar sal al gusto.
  • Batir hasta que las bolas de masas floten en agua fría
  • Si se usa mole en pasta este debe ser diluido con caldo de coccion de la carne.
  • Cortar la carne en cuadros pequeños y dejar sazonar en la salsa de mole.
  • Cortar las hojas de plátano en cuadros de 20 cm
  • Extender una capa delgada de masa sobre las hojas de plátano
  • Colocar un poco de la mezcla de mole.
  • Doblar por lados apuestos hacía el centro y los otros lados hacía el centro
  • Formar rectángulos y amarrar con las mismas  hojas.
  • Colocar en una vaporera y dejar espacio entre cada tamal para que el vapor se esparza.
  • Cocer por aproximadamente una hora a fuego lento

Comparte esta receta

Recetas relacionadas :
TAMALES DE ELOTE    TAMALES OAXAQUEÑOS    TAMALES OAXAQUEÑOS    

Envia un Comentario.

Debes iniciar Sesion

.Comentarios De Los Usuarios

0




Palacio del PanPalazzo di Pane

Salsa Jasan

anunciate aquí

Naturito

anunciate aquí

Versión Móvil     Contactanos    Anunciate con nosotros
Recetasjz.com es una Publicación Copyright © 2009-2013.
RectasJZ, Jauregui & Sanchez Produce Co. Todos los derechos reservados