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  HELADO CHOCOLATOSO  429 calorias por porcion 
Por: sanmet, 14 Porciones

ingredientes

IngredientesCalorias
● 240 gr   Azúcar  912
● 100 ml   Agua  s/n
● 2 pz   Huevo  162
● 4 pz   Yema de Huevo  424
● 300 gr   Chocolate semiamargo  1620
● 50 gr   Mantequilla  376
● 300 ml   Crema  1341
● 50 gr   Chips de chocolate blanco  s/n
● 50 gr   Chips de chocolate  265
● 50 gr   Nuez  311
● 100 ml   Salsa de Chocolate  254
● 100 ml   Dulce de leche  332

Calorias Totales por receta5997
Calorias Totales por Porcion429
*Valores aproximados

 

procediemnto

Fácil y delicioso helado de extra chocolate
  • Cocinar el azúcar y el agua en una cacerola hasta obtener un almíbar a punto bolita blanda (118°C). 
  • Batir los huevos con las yemas hasta que espumen.
  •  Incorporar el almíbar.
  •  Seguir batiendo hasta que se enfríe.
  •  Fundir a baño de María el chocolate con la mantequilla.
  •  Agregar a la preparación anterior junto con la crema batida a medio punto.
  •  Enriquecer con los chips y las nueces picadas.
  •  Acomodar en un recipiente metálico de poca altura y llevar al congelador por 2 horas.
  •  Vaciar en la superficie las salsas de chocolate y de dulce de leche, sin integrarlas solo entreverarlas.
  •  Llevar al congelador durante 2 horas o hasta que esté bien firme.

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