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  CUBIERTOS DE CALABAZA  1987 calorias por porcion 
Por: Rossina, 8 Porciones

ingredientes

Ingredientes
● 3 kg   Calabaza 
● 4 kg   Azúcar 
● 3 cda   Cal 

 

procediemnto

Dulce de calabaza cocida con miel, la puedes acompañar con un vaso de leche bien helado.
  • Disolver la cal en suficiente agua como para cubrir la calabaza.
  • Pelar y cortar en trozos las calabaza se ponen en el agua.
  • Se dejan así toda la noche. 
  • Al día siguiente se sacan los trozos de calabaza.
  • Se lavan muy bien.
  • Preparar miel con el azúcar y 1 1/4 litro de agua 
  • Picar con un tenedor, se ponen en la miel que ya estará hirviendo. 
  • Cuando empiezan a espesar se ponen los trozos de calabaza.
  • Se deja hervir a fuego muy suave.
  • Bañar de vez en cuando con miel, pero sin moverlos, para que no se deshagan. 
  • Ya que están bien cocidos, suaves y penetrados de la miel, se retiran del fuego y se escurren bien de la miel.

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